阻燃劑磷酸二氫銨(MAP)
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食品級焦磷酸鉀（TKPP）
所屬分類
所屬分類：食品添加劑應用
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產品描述
參數
焦磷酸鉀(TKPP)
TetraPotassiumPyrophosphate
化學式：K4P2O7
分子量：330.34
性狀：白色粉末或塊狀，表觀比重0.3以上，熔點1100℃，溶于水，不溶于醇，水溶液呈堿性。在水中溶解度大，（25℃時溶解187克/100克水），稍有潮解性。
用途：在食品工業中用作乳化劑，組織改進劑，螯合劑，還用作面制品用堿水的原料。多與其他縮合磷酸鹽合用，通常用于防止水產罐頭產生鳥糞石，防止水果變色；提高冰淇淋膨脹度，火腿、香腸的得率，磨碎魚肉的持水性；改善面類食品口味及提高得率，防止干酪老化等。
包裝：內塑外編，每袋凈重25Kg、50Kg、1000Kg，貯于通風干燥處。
【表格單位：%】
|
序號 |
指標項目 |
國標 |
內控指標 |
|
|
1 |
外觀 |
白色粉末 |
||
|
2 |
焦磷酸鉀 |
≥ |
96.0 |
96.0 |
|
3 |
五氧化二磷 |
≥ |
/ |
42 |
|
4 |
鐵 |
≤ |
0.03 |
0.002 |
|
5 |
水不溶物 |
≤ |
0.1 |
0.05 |
|
6 |
重金屬（以鉛計） |
≤ |
0.001 |
0.001 |
|
7 |
砷（以砷計） |
≤ |
0.0003 |
0.0001 |
|
8 |
PH值 |
10.0-10.7 |
10.0-10.7 |
|
|
9 |
灼燒失重 |
/ |
0.2 |
|
|
10 |
正磷酸鹽 |
符合檢驗 |
||
關鍵詞:
膨脹
堿性
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